Khoa học là một môn học quan trọng ở Tiểu học giúp hình thành, phát triển
ở học sinh năng lực khoa học tự nhiên với các thành phần: nhận thức khoa học
tự nhiên; tìm hiểu môi trường tự nhiên xung quanh; vận dụng kiến thức, kĩ năng
đã học để giải thích và giải quyết các vấn đề đơn giản trong cuộc sống. Cùng
các môn học và hoạt động giáo dục khác, môn Khoa học góp phần hình thành, phát
triển ở học sinh tình yêu con người, thiên nhiên; trí tưởng tượng khoa học, hứng
thú tìm hiểu thế giới tự nhiên; ý thức bảo vệ sức khoẻ của bản thân, gia đình,
cộng đồng; ý thức tiết kiệm và bảo vệ tài nguyên thiên nhiên; tinh thần trách
nhiệm với môi trường sống.Đồng thời, môn Khoa học cũng góp phần đắc lực hình thành,
phát triển ở học sinh các năng lực chung, bao gồm: năng lực tự chủ và tự học,
năng lực giao tiếp và hợp tác, năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo.Về nội
dung giáo dục,
Chương trình môn Khoa học lớp 5 gồm 6 chủ đề là: Chất; Năng lượng; Thực
vật và động vật; Vi khuẩn; Con người và sức khoẻ; Sinh vật và môi trường trong
đó chương Vi khuẩn là nội dung mới của Chương trình GDPT 2018 được đưa vào. Qua
4 bài học ở chương, học sinh sẽ biết được cấu tạo, kích thước, nơi tồn tại của
vi khuẩn, biết được 1 số vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm và 1 số vi
khuẩn gây bệnh cho con người từ đó đưa ra cách phòng bệnh phù hợp.
Qua bài 19: Vi khuẩn có ích trong chế biến thực phẩm các bạn học
sinh lớp 5A1 được tìm hiểu kĩ hơn về vi khuẩn Lactic. Các bạn biết được vi khuẩn lactic chủ yếu tham gia vào quá trình lên men trong việc chế biến rau,
củ, quả muối chua. Chúng
tiêu hóa carbohydrate trong nguyên liệu, tạo ra axit lactic làm cho môi trường
trở nên axit và kích thích quá trình lên men. Ngoài ra, các bạn cũng tìm hiểu
các bước làm các sản phẩm như sữa chua, muối dưa, … để tận dụng công dụng của
vi khuẩn lactic. Sau bài học trên lớp, về nhà các bạn đã vận dụng làm Sữa chua,
muối rau củ để cả gia đình cùng sử dụng. Chắc chắn rằng với tình yêu môn Khoa học
sẽ giúp các bạn say mê khám phá nhiều hơn, sử dụng những kiến thức đã học vào
cuộc sống của chính mình.
Một số hình
ảnh các bạn lớp 5A1 làm sản phẩm Vận dụng tại nhà:
Sản
phẩm thành công ngay từ lần đầu tiên